Chile
Cómo saber si un chile viejo es fresco o ya está viejo: la chef Zahie Téllez nos revela el secreto para diferenciarlos
Sabemos que los chiles secos son un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana porque aportan un sabor, aroma y picor distintivos a una gran variedad de platillos. Aunque su uso se remonta a tiempos prehispánicos cuando los indígenas mexicanos e
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