Honduras
La cassave amérindienne inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, gage d’un « bel avenir » pour les communautés rurales des Caraïbes
Cette galette de manioc d’origine précolombienne fait partie des aliments de base dans l’archipel caribéen et en Amazonie. Le savoir-faire ancestral nécessaire à l’élaboration de la cassave a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel
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