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Marcel Ravin, à Monaco : "Le créole n'est pas qu'une langue, c'est un monde : ma cuisine est donc une cuisine du monde"

Voici un chef qui a une vie digne d’un roman. Né en Martinique, Marcel Ravin est couronné aujourd’hui de 2 étoiles Michelin et 3 toques Gault & Millau à Monaco, après un parcours semé d’embûches.

By: Francetvinfo.fr

Sep 04 2024
36
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Marcel Ravin, à Monaco : "Le créole n'est pas qu'une langue, c'est un monde : ma cuisine est donc une cuisine du monde" — Marcel Ravin, à Monaco : "Le c

L'entretien avec Marcel Ravin écouter Marcel Ravin, chef du Blue Bay à Monaco, a toujours eu foi en la cuisine. Contre ceux qui le refusaient pour sa couleur de peau, contre lacclimatation difficil… [+2403 chars]

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